Capcay (?) Bikinan Ifa ^^

Minggu (tak) tenang sebelum UAS saya manfaatkan untuk mengasah skill saya di bidang kuliner. Halah...
Dimulai ketika saya mengikuti Forga GC yang mengharuskan kami semua membawa makanan yang kami masak sendiri, lalu masakannya dituker-tuker. Saat itu saya mencoba capcay (entah ini disebut capcay atau bukan...) bikinan anak-anak Dept. Pengkajian GC, rasanya ueeenaaaakkk...! T.O.P B.G.T!
Setelah saya tanya-tanya ke anak-anak Pengkajian, ternyata resepnya dari Yuri dan saaangaaat simpel! Cuma bawang putih, merica, dan garam. Ditambah minyak wijen dan saus tiram kalo saya mah...
Setelah pulang ke rumah, saya bereksperimen...

Bahan-bahannya:
- bakso
- sosis
- wortel
- jagung kecil-kecil
- jagung manis
- sawi putih
- sawi hijau
- tomat
- garam
- merica
- bawang putih
- saus tiram
- minyak wijen
- minyak gooreng atau mentega
- air

Oiya, tentang seberapa banyak bahan-bahannya, semuanya itu disesuaikan kebutuhan. Kalo bikinnya banyak ya bumbunya banyak, kalo bikinnya sedikit ya bumbunya sedikit.. Kalo pengen asin ya garamnya dibanyakin, kalo pengen pedes ya ditambah cabe... kalo pengen agak berkuah ya airnya dibanyakin. Sesuai insting dan selera aja lah...! Kalo saya kan orangnya ga suka pedes, jadi cabe tidak saya masukkan ke bahannya.. Hehe!!

Cara membuat:
gampang banget kok... potong-potong aja bakso, sosis, jagung, wortel, tomat, dan sawi-sawi, lalu jagung manisnya dipipil. Lalu uleg (Bahasa Indonesianya nguleg  itu apa ya??) bawang putih, merica, dan garam. Kemudian panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis ulegan terlebih dahulu, lalu masukkan bahan-bahan yang teksturnya keras duluan seperti wortel dan jagung kecil, baru masukkan sawi-sawian, tomat, dan jagung manis. Setelah itu tambahkan air secukupnya. Kemudian baru masukkan bakso dan sosis, tumis lagi. Baru kemudian tambahkan saus tiram dan minyak wijen agar bau dan rasanya semakin mantab!!

Kemudian...
voila!! Jadilah capcay uenak ala Yuri...!
Tinggal menghidangkannya di piring cantik di atas meja makan dan menikmatinya bersama nasi putih hangat dan karak (waduh...! Karak juga bahasa Indonesiane apa???)

Cemilan Favorit 2

Satu lagi nih cemilan yang biasa saya buat kalo pulang ke rumah, yaitu...

FRENCH FRIES...
.....
.....
alias kentang goreng (biar keren, disebut french fries )

Cara bikinnya guampang, bahannya cuma kentang yang agak gede n tepung bumbu (hehehe, tepung bumbu lagi...)
Pertama, kupas kentang (ya iyalah... masa ga dikupas... rasane piye gek an..) trus potong-potong memanjang. Kemudian kentangnya direndam di air hangat yang udah dikasih garam selama kira2 5-10 menit. Setelah ditiriskan, taburin aja tepung bumbu di sekujur badan kentang (sampe semuanya ketutup), trus digorang deh... Gampang banget kan...?
Klo udah mateng, tinggal disajikan bersama saos sambel

Ini nih... contohnya yang udah jadi.

Bila Si Amatir Bikin Kue....

Ceritanya berawal dari rasa kecewa terhadap Bolu Pisang Raja yang dijual di tenongan (penjual makanan keliling), rasanya babar blas nggak ada pisangnya soalnya...
Nah, beberapa hari yang lalu, di rumah saya ada gawe, pengajian bapak2, di mana salah satu suguhannya adalah pisang. Karena pisangnya banyak yang sisa, akhirnya saya punya ide untuk membuat kue pisang..

Dimulai dari mencari resep, sebagai pemula, tentunya saya belajar dari ahli bikin kue, yaitu Bu Hendro, tetangga saya yang biasa nerima orderan bikin kue. Tanya resep yang ada pisang2nya pokoknya... Dan Bu Hendro pun melayani pertanyaan2 saya dengan sabar, juga memberi saya tulisan2 resep kue pisang yang beraneka ragam. Tapi karena saya orangnya tuh males dan sangat moody, saya pun tak segera mewujudkannya. Sampai 3 hari berselang. Akhirnya tadi siang, saya baru mewujudkan ide saya itu... Hehehe!

Sudah pergi ke pasar, sudah nyiapin bahan2, eh ternyata catatan dari Bu Hendro ilang!! (lha rak aneh2 tenan to Ifa ki...). Terpaksa buka kompy n browsing resep kue pisang. Ini nih resepnya:

Cake Pisang

Bahan :

• 250 gram margarin
• 100 gram gula pasir
• 100 gram gula palem
• 5 butir telur
• 250 tepung terigu, ayak
• 1 sdt baking powder, 1/2 sdt soda kue
• 1 sdm bumbu spekuk

• 100 ml susu cair

• 4 pisang ambon , haluskan

• 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat :

• Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius, siapkan loyang bentuk loaf, 2 buah, ukuran 21 cm x 9,5 cm x 6,5 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
• Haluskan pisang ambon, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, agar tidak cepat berubah warna.
• Kocok margarin bersama gula palem dan gula pasir hingga mengembang dan lembut, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang.
• Masukkan tepung terigu, baking powder, soda ku dan bumbu spekuk, aduk rata tambahkan pisang yang telah dihaluskan, aduk rata dan tuangkan kedalam loyang.
• Panggang selama 45 menit, hingga matang, angkat.

Diambil dari http://resepcampur.blogspot.com/2006/09/cake-pisang.html

Dimulailah acara masak kue Si Amatir...

Dari awal aja udah nunjukin kalo saya tuh amatir, hehehe... Mengayak tepung, bukannya pake ayakan tepung, eh malah pake ayakan teh.. Kapan selesainya coba?! Hehehe.. Kemudian kesalahan kedua dimulai. Seharusnya saya mencampur GULA dengan MENTEGA, eh saya malah mencampur TELUR dengan GULA!! Huwaaaaaa....
Akhirnya saya mutung, semuanya saya campur jadi satu (gula, telur, mentega) dan saya kocok pake kocokan telur. Karena mixer saya sedang rusak (bau gosong n nyetrum). Sementara saya mengocok, ibu saya membantu mengupas pisang dan memblendernya.
Capek juga ternyata, mana ga nyampur2 lagi... Huh! Melihat itu, ibu saya mengeluarkan ide anehnya. "Piye nek diblender wae, Ndhuk..??"
...
...
(Emang dasar keluarga yang aneh...)

Tapi akhirnya saya nurut juga, saya blender itu bahan. O, iya... Perlu kalian ketahui, karena saya nyari takaran ga ketemu2, akhirnya saya pake naluri saya untuk mengukur bahan2 tadi...

Akhirnya adonannya selesai juga, tinggal dimasukin ke oven dan dipanggang.
Tapi ternyata permasalahannya tidak berhenti di situ. 45 menit berselang, bau manis pun sudah semerbak, tapi setelah dibuka... DALEMNYA BELOM MATENG!!!
Huehuehue... Akhirnya ditambah lagi 15 menit. Setelah 15 menit, ternyata masih belom mateng juga dalemnya, padahal rotinya udah menggembung gede banget! Terpaksa deh dipanggang lagi 30 menit.
Nah, setelah 30 menit baru kuenya mateng....
Tapi ternyata..., rasanya enak sih, tapi lama-lama jadi eneg! Kalo katanya ibu sih kebanyakan baking powder, kurang tepung, n kebanakan telur...

Cemilan Favorit

Hmm... ini dia cemilah favorit saya sekarang kalo pulang ke rumah...

Yaitu.. TERONG GORENG..

heuu.. fotonya jelek banget deh! T_T

Hehehe.. cara bikinnya gampang banget, murah lagi. Bahannya cuma terong dan tepung bumbu.

Cara bikinnya (ada di bungkus tepung bumbu Sajiku sih sebenernya):

Terong dipotong setengah senti (0,5 cm)

dicuci dan direndam air anget sebentar (sebentar aja 5 menitan lah)

ditiriskan

lalu digulung-gulungin di tepung bumbu deh.. kalo tepungnya udah rata, baru digoreng.

Terong goreng ini enaknya dimakan anget-anget (soalnya kalo udah dingin biasanya berair dan benyek, karena terongnya berair) dan dicocol saos sambel. Hmmm... menurut saya sih ini enak banget.. Hehehe!